Capital da Guiana e porta de entrada para a Amazônia francesa, Cayenne encanta pela sua atmosfera crioula descontraída, pelo seu mercado colorido e pela sua gastronomia mestiça como em nenhum outro lugar. Espremida entre o estuário, a floresta e o oceano, a cidade não se visita às pressas: ela se saboreia no ritmo das Antilhas, entre uma praça à sombra de palmeiras e um prato de peixe frito. Esteja você apenas de passagem antes de uma excursão às îles du Salut ou instalado por uma semana, aqui está tudo o que é preciso ver, provar e viver em Cayenne e nos seus arredores.
O mercado de Cayenne, a alma mestiça da cidade
É impossível entender Cayenne sem entrar pelas portas do seu mercado coberto, no coração do centro da cidade. É aqui que se misturam as comunidades que compõem a Guiana: crioulos, hmong, bushinengués, ameríndios, brasileiros e metropolitanos. Você vai encontrar montanhas de frutas tropicais (maracujá, sapoti, cajá-manga), especiarias de aroma inebriante, plantas medicinais e peixes frescos do estuário.
O mercado fica mais animado especialmente nas manhãs de quarta-feira, sexta-feira e sábado: chegue cedo, por volta das 7h ou 8h, antes do calor e da multidão. Não vá embora sem ter provado:
- um bouillon d’awara, prato emblemático cozido lentamente por horas (sobretudo na época da Páscoa);
- uma sopa pho ou os nems das barracas hmong, entre os melhores da cidade;
- um suco de wassaï ou de comou, essas frutinhas amazônicas de sabor único.
É o lugar ideal para se abastecer de sabores antes de cozinhar na sua acomodação.
A place des Palmistes e a cidade velha crioula
A poucos passos do mercado, a place des Palmistes é o pulmão de Cayenne. Cercada por majestosas palmeiras-reais, ela recebe os moradores de Cayenne na hora amena do entardecer, quando os food-trucks e os vendedores de suco se instalam. É um excelente ponto de partida para explorar o centro histórico a pé.
Passeie em seguida pela cidade velha crioula, em torno da rue Cayenne e da place Léopold-Héder (antiga place Grenoble). Você vai descobrir casas crioulas em estrutura de madeira, com fachadas coloridas e varandas trabalhadas, herança de uma arquitetura pensada para o clima tropical. Levante os olhos: venezianas, telhados de zinco e varandas sombreadas contam a história da cidade. O passeio é gratuito e perfeito no fim do dia, quando a luz dá um tom dourado às fachadas.
O forte Cépérou e os pontos de vista sobre o estuário
Empoleirado na colina que domina a cidade, o forte Cépérou marca o local de fundação de Cayenne no século XVII. Restam apenas vestígios, mas a subida vale sobretudo pelo panorama: você abarca com o olhar os telhados da cidade velha, o porto e a foz dos rios que desaguam no Atlântico. É um dos mais belos pontos de vista acessíveis a pé a partir do centro.
Leve bons calçados, um chapéu e água: a subida é curta, mas exposta ao sol. O pôr do sol ali é particularmente fotogênico.
As praias de Montjoly e Rémire
A apenas 15 minutos de carro do centro, o município de Rémire-Montjoly reúne as mais belas praias do litoral de Cayenne. A areia é dourada, ladeada por coqueiros e uvas-da-praia, com uma atmosfera familiar e descontraída.
Algumas ideias conforme o seu humor:
- Praia de Montjoly — a mais longa, ideal para caminhar de manhã cedo ou observar as tartarugas marinhas que vêm desovar entre abril e julho (sempre a distância e sem luz);
- Praia des Salines — mais selvagem, apreciada para os pores do sol;
- Praia de Montabo — perto do centro, prática para um banho rápido.
Tenha em mente que a água, carregada dos sedimentos da Amazônia, costuma ser ocre: isso é normal e sem perigo. Para aproveitar plenamente a costa, é melhor estar motorizado: um veículo torna as praias, os mercados e as partidas de excursão bem mais simples. Lembre-se de reservar uma location de voiture assim que chegar.
Natureza ao redor de Cayenne: a trilha do Rorota
Tem vontade de verde sem sair da cidade? A trilha do Rorota, em Rémire-Montjoly, é um circuito natural de cerca de 4 km acessível a toda a família. O caminho serpenteia em volta de um antigo lago de barragem, atravessa uma floresta úmida povoada de macacos, preguiças e pássaros, e termina em um mirante sobre o oceano e os ilhéus.
Saia bem cedo de manhã (antes das 9h) pelo frescor e pelos animais, leve água e um repelente de mosquitos. É uma das mais belas introduções à natureza guianense, ao alcance da capital. Para ir mais longe, o mont Grand Matoury e as trilhas da Montagne du Tigre oferecem outras caminhadas acessíveis.
Excursões a partir de Cayenne
Cayenne é a base ideal para irradiar até os principais sítios da Guiana. Conforme o tempo de que você dispõe, várias excursões se organizam facilmente:
- As îles du Salut — arquipélago carregado de história (antiga colônia penal) em frente a Kourou, acessível de catamarã em uma viagem de um dia. Águas turquesa, cutias, macacos-de-cheiro e ruínas enfeitiçantes. Para descobrir no nosso guia visitar as îles du Salut.
- Os pântanos de Kaw — um dos maiores reservatórios de biodiversidade da Guiana, onde se observam ao entardecer os jacarés-açu e uma fauna excepcional, de piroga. Tudo está detalhado no nosso artigo sobre os pântanos de Kaw.
- O Centro Espacial Guianense em Kourou — visitas guiadas ao porto espacial europeu, a cerca de 1h de estrada.
- Os rios e vilarejos do interior — subidas de piroga em direção às comunidades do Maroni ou do Oyapock para uma imersão autêntica.
A maioria desses passeios se reserva na véspera junto às agências locais. Reserve um dia de folga no seu planejamento, pois o clima amazônico pode adiar uma excursão.
Gastronomia e vida noturna
A cozinha guianense é uma viagem por si só, fruto da mestiçagem crioula, ameríndia, asiática e brasileira. Para provar sem falta:
- a fricassée (de carne bovina, de frango ou de porco) acompanhada de arroz e feijão vermelho;
- o colombo e o peixe frito, marinado e frito, servido com um molho apimentado;
- o bouillon d’awara, prato-símbolo das grandes ocasiões;
- os sucos locais: wassaï, maracujá, comou, limão-gengibre.
Quanto à vida noturna, Cayenne se vive nas esplanadas. A place des Palmistes e o centro concentram bares, food-trucks e restaurantes onde se compartilha um ti’punch ou uma cerveja local ao som do zouk e da música brasileira. Nos fins de semana, alguns endereços oferecem concertos e noites dançantes. Para comer bem sem gastar muito, consulte a nossa seleção de bons restaurantes em Cayenne. Como em qualquer lugar, mantenha-se atento à noite e prefira os deslocamentos de carro.
O que fazer em Cayenne conforme a duração da sua estadia
O programa não é o mesmo se você fica um fim de semana ou uma semana. Aqui estão algumas ideias prontas para usar:
Escala de um dia
Mercado de Cayenne pela manhã, almoço crioulo, passeio pela cidade velha e subida ao forte Cépérou ao pôr do sol.
Fim de semana (2 a 3 dias)
Dia 1 na cidade (mercado, centro histórico, place des Palmistes); dia 2 praias de Montjoly e trilha do Rorota; dia 3 uma excursão às îles du Salut ou aos pântanos de Kaw.
Uma semana ou mais
Acrescente Kourou e o Centro Espacial, uma noite na rede em meio à floresta, uma subida de rio e vários dias de relaxamento na costa. Cayenne se torna a sua base de apoio entre duas aventuras.
Muitos viajantes se hospedam várias noites em Cayenne antes e depois das suas excursões: é a fórmula mais confortável para explorar a região sem estresse.
Onde dormir em Cayenne?
A Hostel Toucan administra inúmeras acomodações em Cayenne e na Guiana: apartamentos e estúdios nos bairros Baduel, Montabo e Zac Hibiscus, assim como em Rémire-Montjoly para ficar o mais perto possível das praias. Ar-condicionado, piscina e cozinha equipada permitem que você se acomode como em casa entre dois passeios. Para comparar as opções e os orçamentos, dê uma olhada no nosso guia onde se hospedar em Cayenne barato e no conjunto das nossas acomodações na Guiana e nas Antilhas.
Pronto para descobrir a capital amazônica? Reserve a sua acomodação Hostel Toucan em Cayenne e faça da sua base o ponto de partida ideal para explorar toda a Guiana. Até breve sob os coqueiros!
